Frühjahrskur: Sprossen-Kur |
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Das macht Sprossen und Keimlinge so gesund. Bei der Sprossen-Anzucht lässt man die Samen nur wenige Tage lang keimen, bevor man die jungen Keimlinge isst. Beim Anbau von Sprossen muss man nicht auf den Frühling warten. Gerade im Winter gedeihen die Sprossen wunderbar. So kann man auch schon im Winter mit einer ersten Frühjahrskur beginnen.
Vitamin-Mangel und Müdigkeit haben dann kaum eine Chance.
Sprossen-HerstellungIn vielen Lebensmittel-Läden kann man Sprossen heutzutage fertig gezogen kaufen.Am besten und frischesten sind sie jedoch, wenn man sie selbst anbaut. Die Sprossen-Anzucht ist ganz einfach. Die Keimlinge müssen nur zwei bis drei Mal am Tag mit frischem Wasser gespült werden. Das ist das ganze Geheimnis. In der Praxis gibt es verschiedene Verfahren, diese Wasser-Spülung möglichst einfach durchzuführen. Es gibt Gläser mit siebartigen Deckeln und es gibt die sogenannten Sprossentürme, in denen man mehrere verschiedene Sprossen gleichzeitig ziehen kann. So zieht man Sprossen:
Hier einige Beispiele von beliebten Sprossen-Arten:
GrünkrautGrünkraut sind Keimlinge, die etwas älter werden dürfen als Sprossen.Bei Grünkraut wartet man, bis sich grüne Blättchen bilden. Die Keimlinge werden dann auch nicht komplett gegessen, sondern man schneidet die grünen Blättchen und den oberen Bereich der Stengel ab. Das Beispiel für Grünkraut ist die Kresse. Kresse kann man schon fertig gewachsen im Lebensmittelhandel kaufen. Ausser Kresse kann man Grünkraut aber auch mit zahlreichen anderen Pflanzenarten anziehen. So zieht man Grünkraut:
Hier einige Beispiele von beliebten Grünkraut-Arten:
Sprossen-KurEssen Sie täglich mindestens ein Gericht, das Sprossen oder Grünkraut enthält.Man kann beides über den Salat streuen. Oder man streut es sich aufs Brot. Man kann auch Kräuterquark mit Grünkraut zubereiten. Dicke Sprossen, wie Sojabohnen-Keimlinge oder Bockshornklee-Sprossen eignen sich auch zum Kochen. Vor allem zu asiatischen Gerichten passen Keimlinge. Führen Sie die Sprossen-Kur solange durch wie Sie möchten. Siehe auch:
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